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Bonjour |
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Dans cette newsletter, nous nous intéressons à l'initiative pour une alimentation sûre, portons un regard critique sur l'industrie laitière et t'emmenons à un événement spécial où nous tiendrons un stand sur l'alimentation végétale.
Nous t'avons également préparé une petite recette pour ton prochain moment de plaisir à base de plantes.
Nous te souhaitons beaucoup de plaisir à lire, découvrir et tester ces idées, et te remercions chaleureusement de suivre notre travail et de t'engager à nos côtés pour les animaux, l'environnement et un avenir végétal.
Cordialement,
L'équipe Swissveg 💚 |
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Votation : initiative pour une alimentation sûre
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Le 27 septembre, la Suisse se prononcera sur l'initiative pour une alimentation sûre. Bien que le Conseil fédéral, le Parlement et les grands partis rejettent cette initiative, nous la soutenons. Contrairement à ce que l'on peut entendre dire, cette initiative n'impose aucune restriction, ni aux consommateurs ni aux agriculteurs, quant à ce qu'il est permis de manger ou de produire. Elle vise plutôt à rendre l'agriculture plus durable, à renforcer la production alimentaire végétale et à réduire la dépendance vis-à-vis des importations.
Les opposants mettent en garde contre un « diktat végane », une consommation de viande en baisse, un manque de surfaces cultivables et des conséquences négatives pour l'agriculture. Mais que valent réellement ces arguments ? Dans notre nouvel article de blog, nous passons au crible les principales critiques à l'encontre de l'initiative et expliquons quelles en sont les réelles implications.
Consulte notre analyse factuelle et découvre pourquoi nous voterons « oui » avec conviction le 27 septembre. ✊🏽 |
| Vers l'article de blog |
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Article de blog : la face cachée de l'industrie laitière
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Pour beaucoup, le lait et le fromage font partie intégrante de la tradition suisse. Pourtant, la réalité de la production laitière moderne est nettement plus complexe que ne le laisse paraître l'image d'Épinal véhiculée par l'industrie laitière. Derrière cette façade idyllique se cachent une production fortement industrialisée, une consommation élevée de ressources et un système qui, malgré la surproduction, continue de viser des volumes de lait aussi élevés que possible.
Découvre dans notre dernier article de blog ce qui se cache derrière la production laitière, quelles en sont les conséquences écologiques et économiques, et pourquoi une réorientation en faveur d'une agriculture plus durable est nécessaire. |
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Événement : Alternatiba Léman
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Comme chaque année, nous te donnons rendez-vous au Village des actions locales du festival Alternatiba Léman.
Alternatiba est un événement qui met en lumière les initiatives locales qui agissent concrètement au quotidien pour construire des modes de vie plus durables, solidaires et désirables.
Passe nous voir le 5 septembre au parc des Bastions à Genève pour découvrir notre travail, t'informer sur l'alimentation végétale et nous soutenir en faisant un don, en adhérant à notre association ou en achetant de superbes goodies ! |
| Vers l'événement |
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Recette : poke bowl végétalien au «thon» de pastèque
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Ingrédients
Pour le « thon » de pastèque :
- 500 g de pastèque (sans la peau)
- 1 cc de sel
- 3 cs de sauce soja
- 2 cs de vinaigre de riz
- 1 cs de jus de citron vert
- 1 cc de sirop d'érable
- 1 cc de miso
- 2 cs d'huile
- 1 cs de flocons de nori
Pour le riz :
- 250 g de riz à sushi
- 220 ml d'eau
- 1 cs de vinaigre de riz
- 1 cc de sel
Pour le bowl :
- 1 avocat
- ½ concombre
- 1 carotte
- 200 g d'edamame
Pour la garniture :
- 1 oignon nouveau (seulement la partie verte)
- ½ bouquet de coriandre
- 3 cs de ponzu ou de sauce soja
- 2 cc d'huile de sésame
- 1 cs de graines de sésame
- 1 cc de sriracha, optionnel
Marche à suivre
Préparation :
- Bien laver le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Le faire cuire avec 220 ml d'eau, le vinaigre de riz et le sel. Baisser ensuite le feu au minimum et laisser reposer 12 minutes à couvert.
- Faire cuire les edamame pendant 5 minutes, les égoutter et les laisser refroidir également.
- Couper la pastèque en cubes d'environ 3 cm, épépiner, saler, laisser reposer 5 minutes puis les sécher en les tapotant.
« Thon » de pastèque :
- Mélanger les flocons de nori, le miso, la sauce soja, le vinaigre de riz, le jus de citron vert, le sirop d'érable et l'huile pour obtenir une marinade. Y plonger les cubes de pastèque et laisser mariner 15 minutes.
- Disposer les cubes de pastèque sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire à 180 °C (chaleur supérieure/inférieure) pendant environ 40 à 50 minutes. Retourner à mi-cuisson.
- Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir complètement, puis ajouter un peu de marinade pour rehausser le goût.
Bowl :
- Pendant ce temps, peler la carotte et la couper en lamelles, couper le concombre en rondelles
- Peler l'avocat, le couper en deux et le couper en lamelles
- Répartir le riz dans des bols
- Disposer les légumes, les edamame et l'avocat sur le riz avec le «thon» de pastèque.
Garniture :
- Couper la partie verte de l'oignon nouveau en fines lamelles, hacher grossièrement la coriandre et parsemer le tout sur le bol
- Arroser de ponzu, d'huile de sésame et, selon les goûts, de sriracha, puis saupoudrer de graines de sésame
Conseils :
- Ne pas couper les dés de pastèque trop petits, car ils rétrécissent considérablement à la cuisson.
- Le bol se sert froid, il faut donc prévoir suffisamment de temps pour que la pastèque refroidisse.
Cette recette est proposée par The Lucky Tofu.
Tu trouveras plus de recettes sur notre site web : |
| Vers les recettes |
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Vegan Friends : une nouvelle plateforme d'échange pour les véganes en Suisse
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Vegan Friends met en relation les personnes véganes d'une même région. Pour discuter, nouer des amitiés en ligne ou se rencontrer dans la vraie vie.
La plateforme est gratuite et anonyme ; elle s'adresse à toute la Suisse et est disponible dans les quatre langues nationales ainsi qu'en anglais. Outre les discussions par région, elle propose également des événements, une carte des restaurants et magasins véganes, une liste de produits et des recettes.
Vegan Friends est une plateforme indépendante qui se distingue délibérément des réseaux sociaux classiques : elle ne contient pas de fil d’actualité conçu pour retenir le plus longtemps possible l'attention des utilisateurs. Au contraire, elle met l'accent sur les échanges directs entre les personnes.
Swissveg soutient Vegan Friends dans sa mission visant à mieux mettre en relation les personnes véganes en Suisse. |
| Vers le site web |
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Nouveautés végétaliennes chez Coop
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- The Green Mountain Smashburger 180 g
- The Green Mountain Plant Cut BBQ 180 g
- Planted Hack 320 g
- Karma Italian Style Multigrain Bread 375 g
- Karma Oats Seeds Bread 300 g
- Karma Whole Grain Bread 500 g
- Karma Protein Bread 250 g
- Karma Protein Bread with Carrots 250 g
- Karma Protein Mix 50 g
- Karma Power Mix 40 g
- Karma Happy Mix FSI 50 g
- Karma Power Mix 180 g
- Karma Happy Mix FSI 180 g
- Karma Protein Mix 150 g
- Karma Funky Monkey 180 g
- familia Bites Immunity 70 g
- True Dates Cinnamon Roll 100 g
- hitschies pattes d'araignées acidulées 125 g
- hitschies langues de dragon acidulées bleues 125 g
- hitschies ficelles multicolores 125 g
- hitschies boules multicolores 100 g
- hitschies tentacules de pieuvre acidulées 125 g
- Eden Bio alternative végétale aux gendarmes au chili 70 g
- Prix Garantie Tofu nature 400 g
- Betty Bossi pâte à pizza en boule 2x800 g
- Betty Bossi cuisine orientale taboulé 260 g
- Petit pain aux olives Pronto 80 g
- Di Bennardo Bio sauce aux tomates cerises piquante 330 g
- Di Bennardo Bio pesto aux pistaches 130 g
- Di Bennardo Bio pesto de Sicile 130 g
- Prix Garantie prussiens 360 g
- Prix Garantie purée de pommes de terre 500 g
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Swissveg, Niederfeldstr. 92, CH-8408 Winterthur | Tél. 071 477 33 87 | swissveg.ch |
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