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Bonjour |
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L'été est propice aux plaisirs, aux découvertes et aux nouvelles expériences. Dans cette newsletter, nous revenons sur notre campagne « Les vrais hommes grillent des plantes » et partageons quelques impressions de ces dernières semaines.
Tu y trouveras également des informations actuelles sur l'évolution des alternatives végétales à la viande dans le commerce de détail suisse ainsi qu'une recette estivale à réaliser chez toi.
Merci de soutenir notre travail et de contribuer avec nous à façonner un avenir plus respectueux des animaux.
Bonne lecture. 💚 |
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Campagne : les vrais hommes grillent des plantes
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Avec notre campagne « Les vrais hommes grillent des plantes », nous avons voulu montrer que les grillades végétales ne sont plus un phénomène marginal. Au cours des dernières semaines, nos publicités sur Instagram et Facebook ont permis de toucher plus de 300 000 profils. Cette campagne s'adressant spécifiquement aux hommes, nous espérons avoir incité un grand nombre d'entre eux à tester des alternatives végétales lors de leurs prochaines soirées barbecue et à élargir ainsi leurs horizons culinaires.
Nos deux tirages au sort, qui permettaient de gagner des lots attrayants autour du barbecue végétal, ont constitué un moment fort de la campagne. Nous avons également eu le plaisir de publier un épisode passionnant de notre podcast (en allemand) avec Thomas Glässing, ainsi qu'un autre épisode avec Jessica de The Green Mountain. Ensemble, nous avons parlé de plaisir gustatif, de préjugés, des évolutions du marché des aliments végétaux et des raisons pour lesquelles l'alimentation végétale intéresse aujourd'hui de plus en plus de personnes.
La large portée de cette campagne et les nombreux retours positifs que nous avons reçus montrent que l'intérêt pour les grillades végétales est en pleine croissance. Chaque personne qui goûte une saucisse végétalienne, teste une nouvelle recette ou s'intéresse aux avantages d'une alimentation végétale représente un petit pas vers un avenir plus respectueux des animaux et de la planète.
Un grand merci à toutes les personnes qui ont soutenu notre campagne par un don. Votre soutien nous permet de mener à bien de tels projets, de toucher un large public et de mieux faire connaître l'alimentation végétale.
Si tu as manqué la campagne ou si tu cherches encore de l'inspiration pour la saison des barbecues : tu trouveras de délicieuses recettes, des informations contextuelles passionnantes et d'autres contenus autour des grillades végétales sur notre site web. |
| Vers la campagne 💚 |
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Rapport : comparatif des prix des alternatives végétales à la viande
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Les alternatives végétales à la viande sont souvent considérées comme onéreuses. Notre nouveau comparatif des prix montre toutefois que les écarts de prix par rapport à la viande sont en train de diminuer. Dans les catégories viande hachée et burgers, les variantes végétales sont désormais moins chères que les produits d'origine animale chez tous les détaillants étudiés.
Pour établir ce rapport, Swissveg a analysé les prix chez Coop, Migros, Aldi Suisse et Lidl Suisse, puis les a comparés aux résultats de 2025. L’analyse montre comment l’offre, la demande et les prix ont évolué en une année dans le commerce de détail suisse.
Dans notre rapport complet, tu découvriras quels produits végétaux sont déjà moins chers que leurs équivalents d'origine animale, quels détaillants proposent les prix les plus attractifs et comment les entreprises justifient leur stratégie tarifaire. |
| Lire le rapport 💚 |
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Recette : gâteau renversé à l'ananas
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Pour un moule de Ø 22 cm
Ingrédients
Pour la garniture :
- 50 g de beurre végétalien
- 80 g de sucre de canne
- 7 à 9 rondelles d’ananas
- 7 à 9 cerises cocktail
- 1 pincée de sel
Pour la pâte :
- 250 g de farine blanche
- 3 cc de levure chimique
- ½ cc de vanille en poudre
- 120 g de beurre végétalien, ramolli
- 120 g de sucre
- 4 cs de compote de pommes
- 100 ml de lait végétal
- 50 ml de jus d’ananas
- 2 cs de rhum
- 1 pincée de sel
Marche à suivre
Préchauffer le four à 180 °C (chaleur supérieure et inférieure).
Garniture
- Faire fondre le beurre végétalien et le verser dans un moule à gâteau. Mélanger le sucre de canne avec le sel et répartir uniformément sur le beurre.
- Disposer les rondelles d’ananas par-dessus et placer une cerise cocktail au centre de chaque rondelle.
Pâte
- Battre le beurre végétalien ramolli pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une texture crémeuse, ajouter le sucre et la vanille et mélanger jusqu’à obtenir une consistance aérée.
- Incorporer la compote de pommes, le jus d’ananas, le lait végétal et le rhum.
- Dans un autre saladier, tamiser la farine blanche, puis y incorporer la levure chimique et une pincée de sel.
- Ajouter progressivement le mélange de farine au mélange de beurre et mélanger brièvement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
- Verser la pâte sur les ananas et lisser la surface.
- Enfourner pendant 30 minutes, puis recouvrir sans serrer avec une feuille d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
- Laisser refroidir le gâteau 10 à 15 minutes, puis le démouler délicatement sur un plat à gâteau.
Conseils
- N’attends pas trop longtemps avant de démouler. Sinon, le caramel risque de durcir et les fruits resteront collés au moule.
- Il est normal que la préparation liquide ait un aspect un peu grumeleux après l'ajout du jus d'ananas et du lait, car l'acide du fruit réagit avec le lait. Dès que la farine est incorporée, le tout se lie à nouveau pour former une pâte lisse.
Cette recette est proposée par «The Lucky Tofu». |
| Découvrir d'autres recettes 💚 |
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