Am 8. November 2025 lädt Swissveg zur dritten Ausgabe der Eventreihe VUTURUM ins Volkshaus Zürich ein. An diesem Tag werfen wir gemeinsam einen Blick auf Chancen, Herausforderungen und offene Fragen rund um kultiviertes Fleisch.

Kultiviertes Fleisch ist ein Thema mit enormem Potenzial – für Tiere, Umwelt und Gesundheit. Doch nur mit fundiertem Wissen, einem realistischen Blick und gesellschaftlichem Diskurs kann echte Veränderung stattfinden. Das VUTURUM bietet die perfekte Gelegenheit, sich zu informieren, mitzureden und mitzugestalten. Wir freuen uns auf einen erkenntnisreichen Nachmittag mit dir – voller Inspiration, Dialog und Ausblick in eine bessere Zukunft.

Falls du dabei sein möchtest, hast du die Möglichkeit, 2×2 Tickets zu gewinnen. Unter allen Newsletter-Abonnentinnen und -Abonnenten, die uns bis Dienstag, den 4. November, eine E-Mail an info@swissveg.ch mit vollständigem Namen und E-Mail-Adresse schicken, verlosen wir die Tickets. Die Gewinnerinnen und Gewinner erhalten ihre Tickets im Anschluss direkt per Mail.

Der Veganuary ist eine weltweite Bewegung, die Menschen dazu einlädt, den Januar pflanzlich zu gestalten. Ziel ist es, neue Gewohnheiten auszuprobieren, die Umwelt zu schonen, Tiere zu schützen und die eigene Gesundheit zu fördern. 

Während des Veganuary wird es eine spannende E-Mail-Reihe geben, die Tipps, Rezepte und Motivation liefert, um den Monat erfolgreich pflanzlich zu gestalten. Zusätzlich darfst du gespannt sein auf tolle Verlosungen, bei denen es attraktive Preise rund um pflanzliches Leben zu gewinnen gibt.

Bald folgen alle Informationen zur Anmeldung und zu den Aktionen in der Schweiz.

Wir freuen uns auf einen starken Veganuary 2026 💚

Weniger Fleisch, mehr Pflanzen:
Der neue Bio-Marktbericht des Bundesamts für Landwirtschaft (BLW) zeigt, dass Personen mit einem hohem Bio-Konsum ihren Fleischkonsum reduzieren und häufiger zu veganen Mahlzeiten greifen.

Besonders stark wächst die Nachfrage nach pflanzlichen Bio-Produkten wie Tofu, Tempeh und Seitan. Diese Lebensmittel verzeichnen in den letzten zwei Jahren ein klares Plus, während Fleischimitate und stark verarbeitete Convenience-Produkte eher stagnieren oder rückläufig sind. 

Auch im Vergleich zu Fleisch ist der Unterschied markant: Der Bio-Anteil bei Fleischalternativen liegt mit 27,5 Prozent um ein Vielfaches höher als bei Fleisch, das nur 6,5 Prozent erreicht.

Die Gründe für den Kauf von Bio-Produkten sind vielfältig: Die Vermeidung von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln, gesunde Ernährung und weniger Zusatzstoffe  gehören zu den wichtigsten persönlichen Grunden der Konsumentinnen.  

Den vollständigen Bericht findest du auf unserem Blog:

• Der Ausstiegsplan aus belastenden Tierversuchen wurde abgelehnt – damit bleibt die Forschung im Status quo verhaftet. Die Forderung nach einem Verbot von Tierversuchen geht aus Sicht des Bundesrates zu weit und hätte gravierende Folgen für Forschung, Gesundheit und Bildung in der Schweiz.
• Beide Vorstösse zur Lockerung des Wolfsschutzes wurden vom Ständerat angenommen – selbst Jagdbanngebiete sind künftig keine sicheren Rückzugsorte.
• Beim Pelz-Import gibt es Bewegung: Der Nationalrat hat dem Gegenvorschlag des Bundesrates zugestimmt – das stellt einen Teilerfolg dar. Allerdings gab der Bundesrat am 8. Oktober in einer Medienmitteilung bekannt, dass er dem Parlament beantragt, die Initiative ohne direkten Gegenentwurf oder indirekten Gegenvorschlag abzulehnen. 
• Eine Standesinitiative für ein klares Importverbot von Echtpelz wurde hingegen abgelehnt.

• 400 g Pappardelle
• 1 kleine Zwiebel
• 8 Knoblauchzehen
• 500 g Kürbis (z. B. Butternuss)
• 300 ml Kokosmilch
• Muskatnuss, Zimt, Salz, Pfeffer
• Öl

• Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
• Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken.
• Restliche Knoblauchzehen längs vierteln und in etwas Öl bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
• Zwiebel und restlichen Knoblauch glasig dünsten, Kürbiswürfel zugeben.
• Mit Kokosmilch ablöschen, 10–15 Min köcheln lassen.
• Pappardelle in reichlich Salzwasser al dente kochen, etwas Pastawasser aufbewahren.
• Kürbis direkt in der Pfanne mit dem Stabmixer fein pürieren, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zimt abschmecken.
• Pappardelle direkt aus dem Wasser in die Sauce geben, gut mischen und 1-2 Min ziehen lassen, bei Bedarf 1–2 EL Pastawasser unterrühren.
• Mit geröstetem Knoblauch und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.

• Ein Kürbis von 600–700 g ergibt nach Schälen und Entkernen rund 500 g Fruchtfleisch.
• Am besten eignet sich Butternusskürbis.

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